种曲与测定孢子的方法

发布时间:2018-07-22 10:59:46 文章分类： 点击数：

种曲与测定孢子的方法

 

什么是种曲？种曲就是一个可以成曲的曲种，这是一个可

以保证其成曲的关键因素，同时还是一个可以做成优质酱

油的基础。

 

因此对于种曲，则需要其质量要求就需要孢子的数量上进

行决定的，同量还需要孢子的发芽率。

 

对于孢子的发芽率则可以通过培养基的培养进行培养孢子

的发芽率就会提高，而对于孢子的培养方法则可以分为液

体直接培养法与玻片培养法两种。

 

而对于通常我们所采用孢子的培养方法则是使用玻片培养

法进行的，但有时还是用液体直接培养的方法进行培养孢

子的发芽率。