本文标题："什么叫做细菌素与菌群平衡有什么关系"

什么叫做细菌素与菌群平衡有什么关系

    细菌素就是一个由细菌秘道理的一个具有抗菌能力的肽或是
蛋白质一种类型的物质，我们把它称为细菌素。而对于细菌素与
抗生素不同的地方，就是细菌素的抗菌谱则比较窄同时细菌素作
用是对象与产生菌密切一个细菌，同时一般情况下则是无毒无害
的。
    同时对于这种细菌素是非常稳定，不怕高温，也就是说它是
一种新型的细菌素，可以安全的使用于食品的防腐剂当中。同时
细菌素特别能够抑制细菌芽胞的形成，则将它发展成为食品工业
中一个良好的防腐剂，这主要是由于细菌素中具有类似于抗生素
的一个作用的关系，但是在特别情况下也有可能引起菌群失调现
象。

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